A função do CMC é poderosa e amplamente utilizada. É um tipo de éter iônico de celulose com ampla gama de aplicações. Devido à sua excelente função, o CMC é amplamente utilizado nas indústrias de petróleo, alimentos, medicina, construção civil e cerâmica, sendo também chamado de "glutamato monossódico industrial".

Éteres de celulose são aditivos essenciais em produtos à base de cimento, amplamente utilizados na indústria da construção civil para aplicações como adesivos para azulejos, argamassas e rebocos. Esses compostos, incluindo principalmente a Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) e a Hidroxietilmetilcelulose (HEMC), desempenham um papel crucial na influência do desempenho das formulações de cimento. Para alcançar resultados ideais, é importante compreender e controlar os fatores que afetam o comportamento desses éteres de celulose nessas misturas.